crema de calabaza

GOURMET

 Ingredientes (para 3 personas):

  • Media calabaza del tamaño de la de la imagen
  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una ramita de perejil
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

▶️ Elaboración:

  • Pelar y trocear la calabaza
  • Picar la cebolla y el ajo
  • Poner aceite a calentar en una cacerola y echar la cebolla y el ajo
  • Incorporar la calabaza, salpimentar y sofreír durante un par de minutos
  • Cubrirla con agua y dejar cocer unos 20 minutos hasta que esté blanda
  • Batir la mezcla
  • Si la crema ha quedado muy espesa, se puede añadir un chorrito de leche (o aceite) y volver a batir.

Fuente:  Huffpost